サザエ刺身 サザエを捌こう レシピ 作り方 By 藤井２１ クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが361万品
肝醤油と言うとカワハギとかのも抜群に美味いが、サザエの肝醤油だって実に乙な物だ。 「鯵は良い、塩焼き、干物、そして刺身に寿司、何にしても美味い」 「無惨は鯵が好きだからなあ」 「鯵はいい。サザエは巻貝なので矢印の方向に指を動かすことにより肝がクルクルと出てきます。 step 18 左が貝柱と肝 右が身とふた。 step 19 肝（手前）と貝柱（奥の白い部分）を切り離します。 step 左が貝柱で右が肝です。 step 21 貝柱に付いているヒモを取り除き
