さわら
そもそも西京漬けは、いつから、どのようにして食べられるようになったのか？ 今回、調べてまいりました☆彡 西京漬けとは？ 京都名産の西京味噌を使った味噌床に、旬の魚や肉の切り身などを京都中央卸売市場が誕生しました。 それに合わせて魚の塩干物仲卸業を開業したのが、 「京都やま六」のはじまりです。 西京漬を保存方法ではなく、 「おいしい魚をよりおいしくする加工方法
さわら
そもそも西京漬けは、いつから、どのようにして食べられるようになったのか？ 今回、調べてまいりました☆彡 西京漬けとは？ 京都名産の西京味噌を使った味噌床に、旬の魚や肉の切り身などを京都中央卸売市場が誕生しました。 それに合わせて魚の塩干物仲卸業を開業したのが、 「京都やま六」のはじまりです。 西京漬を保存方法ではなく、 「おいしい魚をよりおいしくする加工方法